onsdag 30 september 2009

Shozu har svikit mig, kanske för sista gången...

Jag har använt mig av shozu för att skapa inlägg i denna bloggen, men jag tror att jag skiter i det nu. Funkar ju egentligen bättre att använda standardwebsidan i Xperians Operabrowser. Synd på de senaste 2 inläggen som Shozu rapporterade som "sända". Min fru sade precis att jag måste blogga oftare... Synd på dikten jag skrev.
För övrigt har jag sedan ett tag kört en webläsare vid namn Iris Browser. Den är till Windows Mobile (Pocket PC).

fredag 25 september 2009

En ytterligare kitschig desktopbakgrund!


Ibland har man tur!

Jag masade mig iväg som i ett töcken, för att handla i... förrgår tror jag att det var. Man kan göra en hel del även när man är sjuk, så länge man anpassar sitt tempo efter förutsättningarna. Således tog det ganska lång tid, men jag hade hela tiden kundvagnen att luta mig mot. Hur som helst gjorde jag två specifika "klipp". Ekologisk lammstek med kort datum (49.90 / kg), samt ekologisk fläskkotlett med kort datum (under 40:- /kg...). Den ekologiska kotletten hade den egenheten att man sågat den med antingen slö såg eller för långsam hastighet. Man fann nämligen ett högt innehåll av flisor i paketen. Detta fick mig att skölja kotletterna, vilket man egentligen inte vill behöva göra.
Nu undrar ni kanske vad jag tänkte göra av allt detta köttet? JO! Det gick till malning. Inte så konstigt med tanke på min finfina kvarn som jag fick.

Alltså: Jag trimmade och malde lammet. Jag trimmade och malde fläsket. Jag blandade 2/3 delar lamm med 1/3 del fläsk och gjorde burgare av. Använde MAX Kejsarbröd (Frisco), som numera går att köpa i butik. Resultatet blev naturligtvis bra bortsett från att jag använde en ost med lite för låg sötma. I de flesta andra fall är dock 1878 superpassande i matanrättningar.

Jag vill passa på att flika in en rekomendation ang. hamburgareinnehåll:
Man behöver inte vara rädd för att vara lite minimalistisk när det gäller komposition av hamburgare. Det viktigaste är att man får med lagom av varje smakgrupp. Sött kommer med fördel från tomat och köpedressing. Kavli har en serie med Amerikansk dressing inom vilken det dykt upp en rackare med baconsmak. Den är så ny att Kavlis hemsida inte ännu har bild eller information gällande den. Flikar in en bild på storebror Vitlök istället. Hur som helst gäller min rekommendation den baconsmakande varianten!


När det gäller sälta så är faktiskt salt en effektiv rackare. Tänka sig... Jag anser det vara lämpligt att slänga i både salt och eventuell peppar redan i färsen. Vanligtvis vill man ju vänta med salt på kött tills efter köttet är färdiganrättat, men det spelar ingen roll när det gäller färs tycker jag. Vitsen med att hålla salt borta från tex. stekkött eller ugnsanrättningar är ju att man inte vill segna köttet med saltets urlakande effekt. Ett visst mått av urlakning nästintill gynnar en burgare (så länge färsen inte innehåller för lite fett).
Jaja, tillbaka till sälta. Man kan använda en massa olika produkter med högt saltinnehåll. Det är bara att experimentera. Hellre lite för mycket salt än mycket för lite.
Jag tycker att man kan hoppa över syra och beska i en hamburgare. Åtminstone beskan bör lämnas i skamvrån.
Detta blir en mycket disintegrerad text... Hoppsan. Hur som helst vill jag nu delge ett "nästanrecept" på läcker dressing.
Jag skapade följande vid ett tillfälle när jag ville komma nära Big Mac´s dressing. Vet inte om jag lyckades så väl med just det, men smakmässigt brev resultatet lyckat. Gör som följer:
Hacka gul lök MYCKET fint. Hacka inlagd gurka eller smörgåsgurka nästan lika fint. Tag majonäs i en skål. Inte mer än en halv deciliter till att börja med. Anledningen till att du inte skall ta så mycket är att du vill lägga till övriga ingredienser lite i taget och skapa balans allt efterssom. Det kan bli en hel del pytsande och till slut kan man ha allt för mycket färdig dressing när smaken är uppnådd. För mycket färdig dressing innebär alltid att för mycket dressing slänges. Vi vill ju inte vara slösare. Den färdiga produkten skall på en burgare med en mängd av 1 eller 2 matskedar bara.
Vidare blanda ovispad vispgrädde i majonäsen. Smaka av hela tiden och uppnå en lagom blandning av rivig majonässmak och lenmild gräddsmak. Om det visar sig att du gillar en ringare mängd grädde, ger det dig faktiskt en behändigare konsistens på den färdiga produkten. Sedan skall lök och gurka i. Allting efter behag. Sedan skall senap och socker i. Verkligen efter behag. Tänk på att blanda runt ett hyfsat tag efter varje tillsättning av socker. Du känner smakskillnaden först efter att sockret löst sig. I detta skedet är dressingen klar, men du kan vilja addera max 1 eller maxmax 2 ytterligare smaker till den. Tex. kan du ju ha i viklök och chilipulver. Eller kanske tomatpuré. Tänk då på att matcha upp sockerhalten gentemot tomatpurén.
En viktig sak angående hamburgerbröd: STEK DEM!!!
Jag tror att du kan minnas känslan av butikshamburgerbröd som trillar sönder och är torra i munnen. Detta trots att de inte egentligen är torra... Jag vetikatten varför det blir så nasty, men det blir det. Hur som helst är lösningen att steka på innerytorna på varje bröd. Detta görs med fördel i torr teflonpanna eller på grill om man är utomhus. Det är faktiskt inte essentiellt att bröden skall behålla värmen heller. Det viktigaste är att man får till en juste yta. För övrigt vet jag som sagt inte vad som händer inne i brödet. Det kanske konsoliderar lite eller nått?
För övrigt tycker jag att burgare är praktiskt att äta med kniv och gaffel. Det finns många som anser att man inte får göra så. Bla. skrev en Amerikan en insändare till NA (sent 80-tal) och klagade på att Svensken inte vet hur man äter en hamburgare. Att man måste ta ett hårt och bestämt tag osv. Jag tror resten av Sverige faktiskt har lärt sig vid det här laget. Jag själv är kluven.





söndag 20 september 2009

Första kitschiga windowsbakgrunden!


Nazisterna på frammarsch?


Detta är det mest absurda spam jag någonsin fått...
Frågan är ifall det faktiskt innehåller info om hur man blir nazist, och dessutom att SS har återuppstått.
Vill inte öppna det...



fredag 18 september 2009

Kul textstycke ur SVD Bostad.

Att kontoret ligger på Söder är ingen slump. Örjan är född och uppvuxen söder om Söder, i Midsommarkransen. För några år sedan flyttade han till Söder och konstaterar att det här är hans absoluta favoritstadsdel i Stockholm.

Detta handlar om Örjan Andersson, som jag för övrigt är mycket lik utseendemässigt. Att "söder" är ett betydande begrepp råder det inget tvivel om eller?

torsdag 17 september 2009

Kitchbilder kommer!

Snart kommer jag lägga ut bakgrundsbilder som jag själv kommer att tillverka. Håll näsan i styr tills dess!

Posted by ShoZu

Danitras blog

Min fru har också en blogg Hon heter inte Danitra på riktigt, men hon heter å andra sidan inte heller tärränglastbil. Det känns betryggande. adress:http://danitra.wordpress.com

Eddie Izzard

Jag sade just till min fru: "Sätt igång Izzard! Jag behöver honom". Så är det faktiskt ibland. Ibland behöver man titta på samma gamla framträdanden som man sätt så många gånger. Trygghetskänsla. Izzard förändras inte. Han ser ut likadant varje gång och till och med säger samma saker varje gång. Och varje gång gör han det så enkelt för en att älska honom. Dock bör man vara medveten om att Stefan och Krister gör detsamma för andra individer. Det stör mig till viss del, men det skall vara så i alla fall. "Smaken är som bara den"

Posted by ShoZu

onsdag 16 september 2009

Jordubbssylt

Det finns massor med saker och ting som våra mor- och farföräldar höll på med som jag anser att vi något yngre borde ta tillbaka. Hur länge sedan var det du senast kokade sylt? Kanske har du aldrig... Det man slås av första gången man slänger ihop en laddning är hur enkelt det är och hur lite disk det blir. Jag råkade köpa en "shit load" jordgubbar för åtminstone mer än ett år sedan. Det handlar om riktigt, riktigt snygga fint rensade gubbar som dock verkar vara ratade från finare, dyrare laddning. Detta pga. att inget bär var fullständigt, fullständigt MOGET! Det var alltså en 2,5 kilos påse som kostade 49,90 och idag blev till sylt. Om man när sylten fortfarande är het, tappar sylten i konserburkar med lock så får den oändlig lagringstid i rumstemperatur. För övrigt är det lyx att ha en mor man kan ringa och tala gelatinblad med.

Posted by ShoZu

söndag 13 september 2009

En skön söndag.

Vi lagar potatismos som skall ha ost i sig. Minnia säger att hon tror att hon har träffat på det konceptet förut. Jag vet inte. Dock delar vi konsensus kring att det inte kan bli fel. Potatis, ost, smör, grädde, kryddor... Det skulle behövas något inkompatibelt med i röran för att överhuvud taget risk för misslyckande skulle kunna föreligga.

Till detta skall vi ha lövbiff.
Jag talade med min mor idag som intygade att jag har en köttkvarn att hämta hos henne. Det är ju toppen!
Min tes är att det alltid i affärer finns kött som är billigare än deras färs, men av högre kvalité. Således både sparar man pengar och når ett läckrare resultat.
För övrigt anser jag att anséende ser an mot en!

torsdag 10 september 2009

Grilla

Jag har just grillat ca: 90 hamburgare. Det har varit gårdsfest på ÖBOs bekostnad. Om man inte tänker efter så ser man nog en burgare som en bit av en malen ko. Sanningen är nog att ett otal kossor bidragit. Kan det kanske komma att finnas marknad för "single cow"-burgare i framtiden? " I scans single cow burgare finns aldrig mer än en ko, och du ser hennes namn på paketet!". Varför inte?

Posted by ShoZu

onsdag 9 september 2009

En prutt behöver tolkas in i sitt sammanhang.

Jag och min fru tittar på idol. Jag skapar en ytterst kvalitativ "brakare".min fru blir inte sur vilket annars är brukligt. Nej hon utstöter: Tyst, jag tänker!

Posted by ShoZu

människor på jobbet


man vet aldrig vilket svar man får

Posted by ShoZu

Kungen är en offentlig person.

Jag tycker att kungen verkar vara mycket trevlig.

Posted by ShoZu

En anledning till att gilla konungafamiljen!

Jag har en vän som tycker om kungafamiljen pga. följande: Han gillar att det finns ett kungahus eftersom han själv skulle vilja vara kung. Detta innebär inte att han går runt och tror sig vara mer än har är. Detta är snarare omvänt gentemot begreppet ; "surt sa räven!". Om kungatiteln skulle råka bli något vi röstar om så skulle jag nog rösta på han.

DSC_0010


Alvin behöver få vara arg ibland. Jag känner inte igen behovet från mig själv, men min fru behöver vara arg ibland. Jag slår mig själv på bröstet genom att skryta över att jag har förståelse för detta. På tok för många barn lider av föräldrar som tror att man alltid måste "muntra upp"

Posted by ShoZu

måndag 7 september 2009

shozu_test


Min fru har tittat på TV

Posted by ShoZu